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Aug 05, 2023

Barras de pastel de queso con fresas

Por Erin · 11 de mayo de 2023 · Deja un comentario Si eres fanático de la tarta de queso, eres

Por Erin · 11 de mayo de 2023 · Deja un comentario

Si eres fanático de la tarta de queso, te encantarán estos sencillos¡Barras de tarta de queso con fresas!Hechos con una corteza de galleta graham, relleno de queso crema y cubiertos con una simple compota de fresa, son como un pastel de queso clásico pero aún más fáciles de preparar.

Los amantes de la tarta de queso se regocijan, porque estas barras de tarta de queso con fresas están donde están.

Por mucho que me encante la tarta de queso, rara vez hago una tarta de queso real, principalmente porque, seamos honestos, es una especie de postre de alto mantenimiento, y los postres de alto mantenimiento no son realmente lo mío. En cambio, prefiero recetas súper simples como mi masa comestible para galletas, brownies de garbanzos y, por supuesto, estas barras cremosas de pastel de queso.

Estas barras se componen de tres capas: la corteza de galleta graham, el relleno de tarta de queso y la cobertura de fresa. Cada uno es delicioso por sí solo, pero aún mejor cuando se combinan.

Esta lista destaca algunos de los ingredientes principales; la lista completa de ingredientes se encuentra a continuación en la tarjeta de recetas.

Galletas graham -¡Imprescindible para la corteza!

Azúcar -Azúcar de caña/azúcar granulada es lo que usé y recomiendo, pero el azúcar de coco es una buena opción si quieres que tengan un sabor menos dulce.

Manteca - Usé mantequilla sin sal porque eso es lo que normalmente tengo en mi refrigerador; la mantequilla salada funciona pero dará como resultado barras de sabor más saladas.

Queso crema - Asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de usarlo; de lo contrario, no se incorporará correctamente con los demás ingredientes del relleno.

yogur -Opté por agregar un poco de yogur griego para aligerarlos un poco, pero también para que el sabor fuera un poco más interesante.

Huevo - Sin sustitución; a veces un huevo de lino funciona, pero no lo usaría en estas barras.

fresas -Las fresas frescas o las fresas congeladas están bien en esta receta (usé frescas).

Jugo de limon -Opte por jugo recién exprimido en lugar de jugo embotellado.

Paso 1: Hacer la corteza. Agregue las galletas Graham y el azúcar a un procesador de alimentos, luego pulse. Con el motor en marcha, vierta la mantequilla derretida por la parte superior y mezcle hasta que todo esté combinado. Transfiera la mezcla a un molde para hornear cuadrado forrado con pergamino, usando sus manos para presionarlo hacia abajo.

Paso 2: Cocine las fresas. Agregue las fresas picadas, el azúcar y el jugo de limón a una cacerola pequeña y hierva. Luego, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, usando una cuchara de madera para ayudar a romper las fresas.

Paso 3: Hacer el relleno de tarta de queso.Agregue todos los ingredientes del pastel de queso (queso crema, yogur, huevo, azúcar y extracto de vainilla) en un tazón grande y luego use una batidora eléctrica para mezclar todo hasta que la mezcla esté suave.

Paso 4: Montar las barras. Saque la mezcla de queso crema del tazón y colóquela encima de la capa de galletas Graham, usando una espátula de goma o alise. Por último, coloque la MITAD de la compota de fresa por encima.

Paso 5: Hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee las barras durante 30 minutos. Deje las barras en la fuente durante 15 minutos antes de transferir la fuente al refrigerador durante al menos una hora, permitiendo que las barras se enfríen por completo. ¡Rebana y disfruta!

¡No! Si no eres fanático de las fresas pero aún quieres hacer barras de tarta de queso, simplemente sigue la receta tal como está escrita, pero omite las fresas. Luego, antes de servir, puedes rociarlos con:

Refrigerador: Guarde las barras en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 7 días. Recomiendo poner papel encerado entre las capas para que las barras no se peguen entre sí.

Congelador: Para congelar, envuelva cada barra individualmente con una envoltura de plástico, luego colóquelas en una bolsa o recipiente apto para congelador. Conservar en el congelador hasta por 3 meses. Cuando desee cada barra, descongélela en el refrigerador durante la noche o déjela descongelar a temperatura ambiente hasta que se ablande.

Si hiciste esta receta, asegúrate de dejar un comentario y calificación de estrellas a continuación. ¡Gracias!